創業の背景・店主の想い・ビジョン

創業の背景

かつてオーナーは、台湾の屋台文化と食の魅力を日本に届けたいという想いのもと、「台湾カステラ専門店 台楽蛋糕（タイラクタンガオ）」を立ち上げ、東急プラザ銀座で開店初日から行列が絶えない人気店となりました。

その成功体験が、次の挑戦への原動力となりました。「台湾カステラと同じく、台湾ドーナツにも現地の製法と素材のやさしさを活かした、美味しさと驚きを届けたい」。そこで満を持して、コンパクトなショップスタイルで“台湾ドーナツ・猫空甜甜圏”の販売を開始する運びとなりました。

店主の想い

“食べる幸せを身近に”を届けたい。

甘く、優しく、どこか懐かしい台湾ドーナツは、心をほぐし、誰もが笑顔になれる“日常の小さな贅沢”。その喜びを一人でも多くの方に体験してほしい――それがオーナーの願いです。

“本場の味を日本の素材で”。台湾で培われた職人の技と、日本で厳選した素材の融合。ふわふわ軽い食感と素直な甘みは、どこか懐かしさを感じさせつつ、現代のライフスタイルにも寄り添います。

“台湾との架け橋になる”スイーツに。食を通じて台湾文化の魅力を伝えるアンバサダーとしての役割も果たしていきたいと思っています。